INGREDIENTI
• 112 g farina di mandorle
• 2 uova
• 60 ml di acqua
• 13 ml di olio di cocco
• 2 ml di estratto di vaniglia
• Pizzico di sale
• Agave (o miele) q.b. oppure frutti rossi a piacere
Preparazione
1. Mescolare insieme tutti gli ingredienti fino a quando non sono ben amalgamati;
2. Aggiungi acqua o bevanda vegetale alla mandorla senza zuccheri aggiunti se la pastella è troppo densa;
3. Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto;
4. Versa l’impasto nella padella e gira il pancake quando la pastella inizia a fare le bolle in superficie.
Cuocere per altri 1-2 minuti e servire con i condimenti preferiti.
